高まる需要!?拡大する中食産業について -part2-

こんにちは。

Picksです!!

本日は、2記事連続で投稿していきます!!

2回目の記事は、『中食産業の市場規模について』というテーマです!!

• 中食産業の市場規模について

前回の記事は、『多様化する食事形式』というテーマで、3つの食事形式を紹介していきました。

前回の記事が気になる方はこちら(↓)

picks.hatenablog.com

前回の記事の中で、「中食」というワードを紹介していました。

※中食：お弁当や惣菜など、調理済みの食材を買い、家庭や職場などで食事をすること

この「中食」というワード、近年多用するようになった言葉ですが、今現在、「中食産業」は非常に伸びている市場です!!

一般社団法人日本惣菜協会が発表した「2018年版 日本惣菜白書」では、以下の2つのことが分かりました。

1. 惣菜市場規模10兆円越え

※対前年度比 102.2%

→40年前と比べて、10倍以上の成長

2. 購買理由

61.5%：普段のおかずとして

25.9%：帰宅時間により、調理の時間がない時

このことから、

①中食市場規模の拡大

②中食に対する考え方の変化

この2つが窺えると思います。

特に、購買理由として、「普段のおかずとして」ということが上がっていますが、

「より美味しい食事を外食以外でも楽しみたい」

と考えている人が増えており、中食に対しての考え方がポジティブになっています。

また、デリバリーアプリサービス(ex.Uber Eats)やテイクアウトアプリサービス(ex.テイクアウトナビ)の登場によって、中食産業の市場規模の拡大を促進しています。

中食産業の市場規模が拡大している中、飲食店が中食産業に参入すれば、新たな販売チャネルの開拓に繋がり、売上を伸ばすチャンスになります。

市場規模が拡大している中、「テイクアウトに参入してみたい」という飲食店のみなさま、テイクアウト料理の事前注文・決済アプリ『Picks(ピックス)』のご検討してみてはいかかでしょうか。

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